こんにちは。
ナチュラルヒーリングサロン・Noeud(ヌー)の鈴木紀子です。
先日の夜、御影にある知り合いのお店「いく亭」で
今年初の生牡蠣、それに赤貝のお鍋を頂いてきました。
お鍋を美味しくいただける良い季節、寒くてもいいことありますね。
牡蠣は「海のミルク」とも言われ、栄養豊富な食べ物として知られています。
人間の体に欠かせない大事な栄養素が多く含まれています。
亜鉛、鉄分、マグネシウム、銅、カルシウムなどのミネラルや
ビタミンB群やEを多く含む上に、旨み成分でもあるタウリン、
グリコーゲン、グリシン、アラニンなどのアミノ酸も豊富です。
特に有名なのが亜鉛ですよね。
体内の200種類以上の酵素の合成に必須のミネラルです。
亜鉛が不足すると、肌荒れ、脱毛、傷の治りが悪い、子供の発育不良、
免疫力の低下、味覚・嗅覚異常など深刻な症状が現れてしまうそうですよ。
東洋医学でいうと、牡蠣の身はこのうち「温性」に属し
冷えた症状をおだやかに温める性質を持っています。
特に冬季に肌を滋養し、血行改善、生理不順・生理痛の改善にも効果があるのだとか。
冷え性の方や、婦人科系疾患をお持ちの方にオススメできそうですね。
秋から冬にかけてが旬の牡蠣。
もっと美味しくなるのは今からですね〜。
たっぷりいただいて、お肌も体も健康に!!いきたいですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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